Cheese-cake !

Voila ma recette pour le cheesecake, pas aussi bon que l'australien ( ;-) elise) mais quand même bon !!
En tout cas, bien meilleur après une nuit au frais.

Ingredients :
-250g de biscuits (petit brun / speculos ...)
-125g de beurre fondu

-500g de fromage blanc ou filadelphia ou 1/2 de chaque !!
-150g de sucre
-2 cuillères a soupe de farine
-4 oeufs
-1 cuillère a cafe d'extrait de vanille ou d'orange ou zeste de citron !

Mélangez les biscuits et le beurre fondu. Tapissez le fond du moule en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Mettre au frigo.

Battez la faisselle au fouet jusqu’à ce qu'elle soit lisse, puis ajoutez le sucre et la farine, puis les oeufs un par un. Ajoutez le parfum. 

Versez sur la croûte (si la croûte "dépasse" de la crème, enlevez le surplus à la cuillère, cela risque de brûler comme moi !!)

Cuire au four 50-55 min jusqu’à ce que ce soit ferme au toucher. Laissez refroidir, démoulez et servir frais avec coulis de fruits rouges, framboise ou ... aux choix !!