Alors avec les filles ont a fait des éclairs !!
Ingrédients:
Pour la pâte a choux:
-80g de beurre
-1 cuil. à café de sucre
-125g de farine
-4 oeufs
-1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière:
-25cl de lait
-2 jaunes d'oeufs
-50g de sucre
-25g de farine
-1 pincée de sel
-150g de chocolat
Pour le glaçage:
-150g de chocolat
-15cl de crème liquide
1/ Faire la crème pâtissière. Portez le lait à ébullition. Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, puis versez le lait chaud. Remettre sur le feu, et faites cuire en remuant jusqu'à épaississement. Ajoutez le chocolat. Laissez refroidir.
2/ Faire la pâte a choux. Préchauffez le four a 190°. Dans une casserole, mettez 25 cl d'eau, avec le beurre, le sel, et le sucre. Portez à ébullition, puis ajoutez d'un coup toute la farine. Obtenir une pâte homogène. Coupez le feu. Ajoutez dans la pâte, les oeufs un a un. Sur une plaque, faites des choux ou des tubes. Enfournez 20 min.
3/ Lorsque les choux sont froids, garnissez-les de crème pâtissière. Pour le glaçage, faites fondre le chocolat et la crème. Glacez les choux, puis gardez au froid jusqu'au moment de servir.
Et dégustez ... Mmmmmm !!!
